ДОМ
13 Декабря 2012
В наше время суши и роллы, пользуются большой популярностью у гурманов всего мира. Не обошла эта тенденция и Россию - рис с самыми разнообразными видами рыбы и морепродуктами, является очень вкусным и полезным блюдом. Не даром жители японских островов, являются признанными долгожителями. В рыбе содержится много полезных веществ, а еда из нее является диетическим малокалорийным питанием. Так что же такое суши и роллы, и почему они завоевали такую популярность?
Что такое суши
Суши - является блюдом традиционной японской кухни, которое готовится из риса и рыбы. Кроме рыбы можно использовать и другие ингридиенты. Суши представляет собой комочек специально приготовленного риса с ломтиком рыбы на верху. Рыба может быть как свежей, так и просоленной. Наиболее популярными начинками для суши являются - тунец, лосось, креветка, угорь, гребешок, осьминог и тд. Так же суши может целиком состоять из тобико - икра летучей рыбы, водорослей, красной, зеленой, черной икры. Такие суши положены в высушенную морскую капусту. К суши всегда подается соевый соус, имбирь и васаби.
Что такое васаби, имбирь
Васаби - традиционная приправа к суши, японский хрен имеет зеленый цвет, вкусом похожа на хрен. Благодаря изотиоцианатам подавляет бактерии, которые вызывают кариес, поэтому у японцев такие белые зубы. Обладает сильными антимикробными свойствами, что позволяет использовать её в сочетании со свежей рыбой.
Имбирь - помогает пищеварению и стимулирует образование желудочного сока. Имбирь подается маринованным и имеет розовый цвет.
Имбирь - помогает пищеварению и стимулирует образование желудочного сока. Имбирь подается маринованным и имеет розовый цвет.
Что такое роллы
Роллы - это рис с начинкой из рыбы закрученный в нори и порезанный ломтиками, является одной из разновидностей суши (суши-рулеты). Нори - прессованные морские водоросли. Так же популярны роллы наизнанку, закрученные рисом наружу. Роллы режут на 6, 8 или 12 кусочков. В роллах можно попробовать огромное разнообразие вкусов, сочетание различных ингредиентов делает их особенно привлекательными для гурманов. Допускается использование в начинке до 5 ингредиентов. Самые популярные виды роллов делают с сочетанием рыбы и сыра тофу, икры тобико, овощей.
Как правильно есть суши и роллы
Суши есть можно руками или палочками. Суши и кусочки ролла мокают в соевый соус, который налит в специальное блюдечко. По вкусу их можно намазывать васаби. Суши и кусочки ролла кладут в рот целиком или едят палочками.
Суши-бары пользуются большой популярностью у посетителей разного возраста и статуса. Сюда приходят поесть с друзьями или семьей, в суши-бар можно пойти на свидание, назначить деловую встречу, отпраздновать день рождение или просто придти вкусно поесть. Так же большой популярностью пользуется доставка суши на дом. Заказывать себе роллы в любое время суток домой очень удобно, эта услуга становится такой же популярной как и доставка пиццы.
Суши-бары пользуются большой популярностью у посетителей разного возраста и статуса. Сюда приходят поесть с друзьями или семьей, в суши-бар можно пойти на свидание, назначить деловую встречу, отпраздновать день рождение или просто придти вкусно поесть. Так же большой популярностью пользуется доставка суши на дом. Заказывать себе роллы в любое время суток домой очень удобно, эта услуга становится такой же популярной как и доставка пиццы.
