Вряд ли можно Москву назвать гастрономической столицей, но и здесь есть повара которые умеют и любят вкусно готовить. "Большой город" опросив кулинарных экспертов, составил десятку лучших поваров города. И поговорил с нимим о вкусах и пристрястиях москвичей
Адриан Кетглас (Doce Uvas, Grand Cru) - в восемнадцать лет открыл собственный бар на Майорке. Учился искусству кулинарии в Париже, потом уехал в Лондон. Снова вернулся на Майорку, учился философии гастрономии у Марка Фоша. Где их ресторан получил звезду Michelin.
В России компаньоны открыли ресторан "Чипполино". С 2009 года Кетглас солирует в Doce Uvas и курирует кухню Grand Cru. "Пытаюсь сделать простую, честную еду. Чтобы люди могли приходить и платить только за еду и ее качество, а не за интерьер" - говорит шеф-повар.